연근정과는 자연 그대로 졸여 영양이 응축되어있을 뿐만 아니라 연근 고유와 맛은 살린 음식입니다.<br /><br />달착지근하면서도 쫄깃쫄깃한 식감을 더한 연근정과 만들어 볼까요?<br /><br />[재료]<br />연근, 물엿, 설탕, 꿀<br /><br />[레시피]<br />1. 연근을 썰어주세요.<br /><br />2. 끓는 물에 식초, 연근을 넣고 데쳐주세요.<br />(TIP 식초 물에 연근을 데쳐주면 색이 유지 돼요.)<br /><br />3. 데친 연근을 건져주세요.<br /><br />4. 연근, 물, 설탕, 조청을 넣고 졸여주세요.<br />(TIP 중간불로 졸여주세요.)<br />(TIP 거품이 올라오면 불을 꺼주세요.)<br />(TIP 꿀을 마지막에 넣어야 영양이 파괴되지 않아요.)<br /><br />5. 졸인 연근을 말려주세요.<br /><br />연근의 효능 비타민C와 철분이 많아 혈액생성에 도움을 주어 빈혈을 예방해 줘요.<br /><br />영양을 고스란히 간직해 웰빙 간식으로 손색없는 연근정과를 소개합니다.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_pn/1210_201705140033438843<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 유튜브 채널 구독 : http://goo.gl/Ytb5SZ<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
